创意小吃摊位名字(夜市小吃摊位名字)

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创意小吃摊位名字

#夏日生活打卡季#

广西北海有许多特色小吃，这些小吃还有许多奇奇怪怪又可可爱爱的名字，“籺”就是其中之一。籺读作he（二声），是对米糕食品的统称，主材料为糯米，是当地人从小吃到大的美食，也因此自创出了许多花式吃法。

当地人有多喜欢“籺”？在侨港镇侨港市场正对面就有一条专门以其命名的小吃街——侨港籺仔街。

最初这条街不过百米，来来往往无论商家还是顾客都是当地人，随着北海旅游业的发展，这种传统特色小吃吸引了越来越多的外地游客。改造之后的侨港籺仔街不仅街道变长了，美食种类也大大增加，除了各种籺仔，还有北海、越南数十种特色美食。

虾仔籺、三角籺、艾籺、暴囗枣、白糍籺、咸煎饼、扭九柴、炸包、绿豆饼等等，小吃名字陌生又有趣，都是当地人亲手制作。几乎所有籺仔都是地区限定，除了北海这个地方别无二家。

每天早上是籺仔街最热闹的时候，此时上班或买菜的当地人都喜欢来这里买上一份早餐，顶饱又美味，高碳水食物虽然有长胖的危险，却能吃出满满的幸福感。

刚出锅的虾仔籺泛着油光，冒着香气，金黄焦脆的卖相先俘获了人的心。虾仔籺趁热最好吃，咬上一口，酥脆得掉渣，回味无穷。这是来北海旅游不能错过的小吃之一，吃货圣经《舌尖上的中国》也曾经介绍过。

虽然都叫籺，口味、口感却不尽相同，甜的、咸的、脆的、糯的，蒸的、煎的，街上萦绕着各种香气，时时刻刻勾引着人们的食欲。

吃腻了各种籺仔，还有越南虾饼、卷粉、春卷、糯米饭等小吃可以选择，美食种类丰富得让人惊叹，天天来打卡也能保证一星期不重样。

和当地人一起排队的美食不仅味道正宗，价格也实惠，不用担心被宰，大可以放开了吃到尽兴。

狭窄的小吃街上两边都是小店和摊位，一整天都是人群往来络绎不绝的热闹模样，单是看人气就足以证明这是一条“很好吃”的街，来北海旅游的话有时间一定要来尝一尝。(更多精彩内容，敬请关注/落榜进士)

创意小吃摊位名字

忙活了大半天，新鲜出炉的「阿彬热卤」出锅啦！

给它摆个盘，你这还有猪猪猪棒骨吗？有没有？拿根猪棒骨，这种对，这个是剁不剁？弄一半就行了。把骨头打碎就行了。弄弄4斤4斤左右，5斤5斤就搞5斤，算了就拿，一只老母鸡，固定机位拍摄。

食材解冻去腥，猪皮，大葱泡出血水就好了。准备卤料，按比例称重，放入卤料包中，收紧防止漏出。料包泡发半小时。准备十几斤水，将去腥好的食材放入冷水中，拍好的姜，点火熬制高汤。准备熬香料油，大葱切块，蒜子，水开漂浮末，卤制的食材也一样，焯水瞟出浮末，冷水清洗，这样肉质更紧实有嚼劲。多清洗几遍，捞出备用。

熬香料油，金黄捞出，炒糖色，放适量白糖，一直搅，搅的冒泡泡就好了。开水最好，不过还是要注意一下，熬成这样枣红色即可，看看高汤，鲜香浓郁。高汤也熬好了，开始调色，香料油，放入糖色，搅拌均匀，放入适量酱油，让色泽更浓郁，放入调味品，鸡精，味精，盐，搅拌均匀，点火，开始卤制了。

鸡腿，鸡腿，鸭爪，鸡爪都是鸡爪鸭爪，汤开了，再放翅尖。时间是关火直接焖，每个食材都先把汤烧开，现在火已经关了。鹌鹑蛋只用泡来几个鹌鹑蛋。调皮的鹌鹑蛋，你还想逃？静置2个小时就OK了。两个小时过去了，捞出料包，准备托盘，捞出食材。色泽如何？放入托盘里，看看还有没有？这就是漏网之鱼，摆盘，给他摆个盘吧。鸭脖，鸭头，穿鹌鹑蛋，穿串串的乐趣，看看漂不漂亮。怎么样，真的是花了将近一天的时间。因为很多食材都要现买的知道，就是耽误了一点时间。发表感言！但是我感觉付出总是会有回报的。只要你认真去做每一件事情，然后用心去做，从开始的熬高汤然后炒糖色炒香料油，然后卤制，从头到尾，每一个步骤都非常非常的非常的，淋点卤油......

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